ブドウ中毒
ブドウ中毒 について
ブドウ中毒 たった一粒でも命に関わる！原因物質 中毒量 解毒剤 治療法
犬のブドウ中毒：その一口が命取りに…犬猫にとって「ブドウ」が危険な理由
愛犬や愛猫に、あなたが食べているブドウを「少しだけなら」とあげてしまった経験はありませんか？あるいは、うっかり床に落としてしまい、愛犬が口にしてしまったことは？
実は、ブドウは犬にとって非常に危険な毒物です。**たとえ少量でも、ブドウ中毒による急性腎不全を引き起こし、最悪の場合、命を落とす可能性のある恐ろしい食材なのです。
ブドウ中毒の原因は、果肉に含まれる**「酒石酸（しゅせきさん）」**という有機酸です。この酒石酸の含有量は、ブドウの熟度によって幅があるため、たった一粒でも致死量になる危険性があります。
具体的な中毒量の目安は以下の通りです。
■犬: 体重1kgあたりブドウ19.6g、レーズン2.8gで急性腎不全を起こす可能性があります。
■小型犬（体重8kg以下）の場合: なんとブドウたった4粒で急性腎不全を引き起こす恐れがあります。
「少しだけなら大丈夫だろう」という考えは、愛するペットの命を危険に晒すことになります。ブドウは、一粒たりとも絶対に愛犬に与えないでください。
もし愛犬がブドウを食べてしまったら…
万が一、愛犬がブドウやレーズンを口にしてしまったことに気づいたら、
①すぐに嘔吐させ
②食べたブドウに含まれる酒石酸量に対応した、解毒剤の投薬して
③点滴をしてください
中毒症状には、以下のようなものが挙げられます。
- 嘔吐、下痢
- 食欲不振
- 元気がない、ぐったりしている
- 脱水
- 腹痛
- 尿量が減る、または尿が出なくなる（急性腎不全の兆候）
これらの症状は、ブドウ摂取後すぐに出ることもあれば、数時間～数日経ってから現れることもあります。症状が出ていなくても、食べたことが分かった時点で一刻も早く嘔吐させ、さらに食べ量に対応する解毒剤を投薬することで、中毒の進行を食い止め、命を救える可能性が高まります。
愛するペットを守るために、日頃からできること
愛犬や愛猫をブドウ中毒から守るためには、飼い主さんの意識と注意が何よりも大切です。
■ブドウやレーズンは、ペットの届かない場所に厳重に保管しましょう。
■ブドウを使った食品（パン、ケーキ、ジュースなど）も危険です。与えないように注意してください。
■食卓にブドウを置く際は、ペットが誤って口にしないよう目を離さないようにしましょう。
■お子さんがいるご家庭では、ブドウをペットに与えてしまわないよう、お子さんにも危険性を伝えてください。
大切な家族である愛犬や愛猫が、誤って危険なものを口にしてしまわないよう、日頃から細心の注意を払いましょう。もし「食べてしまったかも？」と少しでも疑いがある場合は、迷わず当院へご相談ください。
目次
ブドウ中毒の原因は何ですか
ブドウ中毒の原因の酒石酸とは
犬だけがブドウ中毒になる理由
猫のブドウ中毒
犬種、年齢、性別によるブドウ中毒の違い
ブドウ中毒になるブドウの量
ブドウジュースは中毒をおこしますか
ブドウ中毒の症状
ブドウ中毒の解毒剤
ブドウ中毒の治療法
ブドウやレーズンで犬猫がブドウ中毒をおこす事実が認知されたのはまだ最近のことです。
１９９９年頃から米国動物毒物管理センターが、ブドウを食べた後の犬猫の体調不良に気づきはじめ、
2001年にブドウを食べた犬が重度の腎不全を発症した症例が初めて学会報告されました。
ブドウ中毒の症例は世界中で増加しています。
ブドウ中毒の原因は何ですか
ブドウ中毒の原因物質は、ブドウ、レーズンの果肉内にある水溶性の酒石酸です。(Wegenast et al 2022)あらゆる種類のブドウが有毒である可能性があります。
参考文献：2021 年 10 月に開催された第 64 回アメリカ獣医臨床検査診断士協会 (AAVLD) 年次総会で発表されました。
既知の腎毒性物質（例：オクラトキシンA、重金属、コレカルシフェロール）が原因と記載されたサイトが未だに散見されますが、ブドウ中毒をおこした犬の腎臓の分析の結果それらすべては除外されています。
ブドウ中毒の原因の酒石酸とは
ブドウ中毒の原因でる酒石酸は、植物に含まれる有機酸です。ブドウとタマリンドの濃度が最も高く、酒石酸の量は果物の品種、生育条件、環境によって異なり、タマリンドの果肉には 8 ～ 18% の酒石酸が含まれており、ブドウには 2% も含まれる場合があります、サクランボには0.008%、ラズベリーには0.009%の酒石酸が含まれています。
酒石酸の吸収、除去、毒性には動物種に差があり、犬は特に有機酸を排泄する能力が低く、有機酸に対して独特の感受性を持っています。酒石酸が腎臓の尿細管壊死を引き起こす正確なメカニズムは不明ですが 他の有機酸（マレイン酸）は、犬に同様の腎障害を引き起こし、NaK-ATPase 活性を選択的に阻害したり、近位尿細管内の ATP を枯渇させたりすることが解っていますので、酒石酸の毒性も同様のメカニズムで犬の腎臓に尿細管壊死をおこすと考えられています。
犬だけがぶどう中毒になる理由
犬がぶどう中毒になるなら、私たち人間もブドウを食べて大丈夫なんですか？
私たちの体や犬の体の中には、物質を細胞の中に取り込んだり、外に出したりする“運び屋”のようなタンパク質があります。これを「トランスポーター」と呼びます。
犬の場合：トランスポーターが酒石酸を 腎臓の細胞にたくさん取り込みます。その結果、細胞が壊れてしまい、腎臓がダメージを受けます。
人の場合：同じ酒石酸を摂っても、細胞にあまり取り込まれません。だから、毒性が出にくいのです。
🧪 研究ではこんな実験がされました
犬の腎臓細胞（MDCK細胞）に酒石酸を加えると、**細胞が壊れる反応（LDHの増加）**が見られました。一方、人の腎臓細胞では、同じ量でも反応はほとんどなし。さらに、特別なタンパク質（OAT-4）を使って酒石酸の取り込みを減らすと、犬の細胞でも毒性が少なくなることが確認されました
参考文献：酒石酸はマディン・ダービー犬腎細胞に毒性を誘発するが、in vitroヒト腎臓-2細胞では毒性を誘発せず、有機アニオントランスポーター阻害およびヒトOAT-4トランスフェクションによって阻害される。ショーン・R・コイン、 グレッグ・M・ランドリー博士、DABT：2023年4月23日
猫のブドウ中毒
猫はぶどうを好んで食べないので、症例はほとんど報告されていません。 13 匹の猫に関する報告では、2 匹の猫に症状が見られ、１匹の猫は 12 時間食欲不振になり、もう 1 匹は摂取後 2 時間でレーズンを吐きました。猫もブドウを食べれば犬と同じようにブドウ中毒を起こします。フェレットでもブドウ中毒が報告されてます。鳥はブドウ中毒をおこさないようです。
犬種。年齢、性別によるブドウ中毒の違い
犬種による違いは報告されていませんが 3 つの研究ではラブラドール レトリバーの中毒が最も多く報告されていますが、ラブラドールレトリバーがぶどう中毒をおこしやすいという証拠はありません。１つの研究では罹患犬の 48% が 2 歳未満でした。別の研究では、平均年齢は 4 歳 (範囲 0.25～15 歳) でした。犬の性別による違いは報告されていません。
ブドウ中毒になるブドウの量
ブドウ中毒の原因物質である酒石酸の含有量はぶどうの熟度によって変化するため、ぶどう中毒を引き起こす正確なぶどうの量は不明ですが、実験では、ぶどうは体重１Kに19.6ｇ レーズンは体重１Kに３ｇで中毒をおこしました。これ以下の量でもブドウ中毒になる場合もあります。
ブドウジュースはブドウ中毒をおこしますか
現時点では、米国動物毒物管理センターに、ブドウジュース、ぶどうゼリー、ぶどうの葉、ブドウ種子油、ワインによるブドウ中毒の報告はありませんし、ブドウジュースで中毒をおこしたという論文も発表されていません。
なぜブドウジュースではブドウ中毒をおこさないのでしょうか
ブドウを加工して販売されている、ブドウジュース、ジャム ワイン等は加工過程で酒石酸が除去されている可能性があります。
ブドウジュースで中毒をおこさない原因として以下の3点が考えられます
１ ブドウが熟することで酒石酸の減少する
２ 加熱によって酒石酸が減少する
３ 熟成過程で酒石酸が沈殿結晶化する、等が考えられます、
但し製品によっては酒石酸が完全に除去されてない可能性もあります。製品によって毒性は不明ですので与えないようにしましょう。
ブドウの種 は安全ですか
ブドウの種オイルには酒石酸が含まれていないので、現時点では安全とされてます。
ブドウ中毒の症状
急性腎不全
約 50 ～ 88% の犬は、ブドウ レーズンを摂取した後にすぐには何の症状も示しません。
摂取が判明している95頭の犬を対象としたオランダの研究では、症状を発現したのは14頭（14.7%）でした。
ブドウやレーズンを摂取した動物の約 15% が嘔吐、食欲不振、などのブドウ中毒のい症状をだします。
多くはブドウ摂取直後に嘔吐しますので、犬がブドウを嘔吐してくれれば、急性腎不全の発生率は減少します。
食べてから処置までの時間が重要です
イギリスの救急病院に運ばれた606頭の犬の研究では、食べてからから処置までの時間が増加するにつれて、臨床症状（嘔吐、下痢、嗜眠、腹部膨満）増加しました。（Croft et al 2021）。摂取後 12 時間以上経過した 38 頭の犬のうち、25 頭 (66%) に中毒症状が見られました。神経学的異常（例、震え、振戦、発作、運動失調、前庭および小脳の兆候）発生しています。病理組織学的には、近位腎尿細管変性および壊死が最も一般的な所見です。腎皮質尿細管の石灰化も観察される場合があります。139頭の犬を対象とした研究では、6.7%で急性腎不全が発症し、138 頭の犬が生き残り、1 頭の犬が死亡しました。
食べてから治療開始までの時間がかかった症例ほど重度になりますので、出来るだけ早く治療を開始してください
米国動物毒物管理センターサイト☛ASPCA 動物毒物管理センター
ブドウ中毒の解毒剤
解毒剤がなかった、ブドウ中毒に 2025年8月米国獣医師会から解毒効果の期待出来る薬剤の発表がありました。
このたびのブドウ中毒に対する解毒剤可能性の発表は、我々動物救急医療に携わる者にとって画期的な出来事です。
ブドウ中毒解毒剤(卵殻の成分で食品に近い安全な薬剤です)
ブドウ中毒の原因である酒石酸（）は解毒剤と容易に化学反応し、酒石酸カルシウム、二酸化炭素、水を生成します。
この反応は、酸と炭酸塩が反応して塩、水、そして二酸化炭素を生成する中和反応の一種です。この反応は、ぶどうジュースから酒石酸カルシウムを分離するプロセスや、ワイン製造の過程で酒石酸を取り除く際に利用されることがあります。
酒石酸カルシウムは、犬の腸内環境の中性から弱アルカリ性のpH条件下では不溶性であるため、酒石酸カルシウムとなったことで生体利用率を制限することで全身への吸収を減らすことができます。
また犬の腸内の中性から弱アルカリ性では、酒石酸カルシウムは沈殿するので、吸収を制限できます。
当院では嘔吐処置の後 ブドウの食べた量から含有する酒石酸の量を割り出し、米国獣医師会から発表された解毒剤と酒石酸を化学反応させる適切量を計算し投薬します。未だ臨床実験や大規模な研究はされていませんが、解毒効果の期待されている薬剤は犬にとって非常に安全性の高い無害の薬ですので(卵殻や牡蠣殻の成分で食品と同じ安全な薬剤です)、積極的に投薬していきます。
ブドウ中毒の治療法
最重要：まずは嘔吐させましょう
研究では、ぶどう摂取後 4 時間以内に嘔吐させた場合、ブドウ果実の除去に 98% の犬が成功し、
摂取後 4～12 時間で嘔吐を誘発した場合、83% の犬が成功しました
当院での治療のまとめ
１ ブドウを食べてしまったら、すぐに吐かせます
ブドウやレーズンを摂取した動物の約15％が自ら嘔吐します。研究ではブドウ摂取後３時間以内に嘔吐した場合は 98% の犬が回復しました。
２ 嘔吐させた後、食べたブドウの量に対応した解毒効果の期待できる解毒剤(卵殻の成分で食品に近い安全な薬剤です)を投与します。
３ さらに活性炭を投与し解毒されなかった酒酢酸を吸着させます。
４ 腎臓を保護する為に、点滴治療で維持量の2倍で利尿（おしっこを作らせる）させ3日間は腎臓に損傷がおきないかモニターします。3 日経過して腎臓に損傷がなければ予後は良好です。
ブドウを食べてしまったら ①早期に嘔吐させて②解毒剤を投薬して③点滴治療を開始することが重要です。
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犬のブドウ・レーズン中毒に関する参考文献一覧
本記事は、以下の学術論文や専門家の発表を参考に執筆しました。
【ブドウ・レーズン中毒の疫学と病態】
- Sutton, N.M., Bates, N., Campbell, A. (2009). 犬におけるVitis vinifera（ブドウ、レーズン、カラント、サルタナレーズン）中毒の転帰に影響を与える要因. Vet Rec. 164(14):430-31.
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- Eubig, P.A., Brady, M.S., Gwaltney-Brant, S.M., et al. (2005). ブドウまたはレーズン摂取後の犬の急性腎不全：43匹の犬の回顧的評価（1992～2002年）. J Vet Intern Med. 19(5):663-74.
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【ブドウ・レーズン中毒の診断と治療】
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【専門家の発表とその他】
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- Martineau, A.S., Leray, V., Lepoudere, V., et al. (2016). ブドウとブルーベリーの混合エキスは犬が摂取しても安全である. BMC Vet Res. 12(1):162.
- Yoon, S., Byun, J., Kim, M., et al. (2011). 2匹の犬におけるブドウ中毒の自然発生. J Vet Med Sci. 73(2):275-77.
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